鴻旗有機休閒農場-有機黑豆  

鴻旗有機休閒農場是由高雄十全國小退休的許天來老師所創立於1990年 , 位於大武山下水源保護區 , 目前佔地約15公頃 (園區內約有10公頃 ; 園區外約有5公頃) ; 鴻旗經「慈心有機農業發展基金會」與「中華有機農業協會」的認證 , 堅持以最用心的態度愛護這片土，可以讓民眾吃得很健康也很放心。

鴻旗有機休閒農場佔地約十五公頃，產出的農產品包括：鳳梨、紅龍果、黑豆、稻鴨米、鳳梨乾、鳳梨酵素等優質產品。

☆有機黑豆

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【國產有機黑豆，台灣風土滋味】

黑豆一般多是進口，國產黑豆較少。鴻旗在兩期稻作之間（10月底至隔年2月），栽種有機黑豆，田間不知名野花、野草與黑豆一起共存。

黑豆為深色食材，富含花青素，黑豆果實可補充蛋白質、纖維質；做成黑豆水，植化素被溶解，也對身體有益。

【高雄農改場新品種：黑蜜丹波】

與一般小顆黑豆不同，鴻旗的有機黑豆是大黑豆品種：高雄7號（黑蜜丹波），黑豆特別飽滿渾圓、色澤烏黑，味道媲美日本丹波黑豆。

【台版日本丹波黑豆】

喝大武山水源保護區山泉水長大的有機黑豆，經手工採收、陽光曬乾、去豆莢、篩雜質、手工挑選黑豆、陽光日曬黑豆、冷藏，光採收就要1～2個月。

☆450g/包

☆黑豆富含花青素、蛋白質、纖維質

☆大武山下水源保護區的黑金

☆大黑豆品種：高雄7號（黑蜜丹波）

☆飽滿渾圓烏黑，質地綿密有嚼感

☆媲美日本黑蜜丹波，大粒易軟爛

☆可做養生黑豆漿、黑豆水、蜜黑豆【注意事項】 未開封，請置於乾燥陰涼處，避免陽光直射。 開封後，請維持包裝之密封性，以防產品受潮變質。

蜜黑豆：
黑豆浸泡約6 小時，取出後加入醬油、米酒，開火煮滾後蓋上鍋蓋，小火煮約40 分鐘。加入麥芽，持續燜煮至湯汁黏稠，關火再燜20 分鐘即可。

【黑豆飯、黑豆水、黑豆漿】
黑豆飯、黑豆排骨湯：黑豆浸泡3-4小時，和白米一起煮黑豆飯，或煮黑豆排骨湯。
乾炒黑豆零嘴、黑豆水：乾鍋炒黑豆可當零嘴；或是黑豆炒乾後加熱水，變成黑豆水。
黑豆漿：黑豆浸泡後，加水放入果汁機攪打，再過濾豆渣。黑豆漿水煮沸至冒大泡泡後轉小火煮，最後加少許糖即可。

【密封冷藏保存】
黑豆易受潮，建議盡速食用為佳。可裝在密封容器中，放在陰涼、乾燥處保存；若無法盡快食用完畢，建議放入冰箱冷藏。

※同一農場運費150元另計，若全部訂購滿3000免運費

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